Các Món Ăn Từ Cá Lăng
Thịt cá lăng giàu dinh dưỡng lại cực không nhiều xương dăm đề xuất hoàn toàn có thể chế trở thành không ít món ngon, kỳ lạ mồm. Các món ăn uống trường đoản cú cá lăng hay khôn cùng nhiều khách trên những nhà hàng với khiến thực khách hàng cạnh tranh lòng quên được hương vị. Vậy tại sao những bà bầu ko thử chế biến cá lăng ngay tận nơi nhằm chiêu vẫn cả gia đình nhỉ?
Cần gì tốn kém ra quán ăn lúc chính bạn cũng có thể tự sản xuất được không hề ít hầu hết món ăn trường đoản cú cá lăng. Dưới đấy là một vài phương pháp nấu bếp cá lăng thơm và ngon mà dễ dàng làm cho, chắc hẳn rằng sẽ giúp đỡ chúng ta “thăng hạng đầu bếp” đối với tất cả nhà!
Chả cá lăng
Nguim liệu:
- 500g cá lăng (mang phi lê)
- 100g riềng xay nhuyễn
- 100g cơm trắng mẻ xay nhuyễn
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- Mắm tôm, chút ít đường, muối hạt, nước mắm
- Hành lá, cho nên.
Bạn đang xem: Các món ăn từ cá lăng
- Bún tươi, lạc rang, bánh nhiều nướng .
- Rau xà lách, húng cây
Cách làm:
- Cá cắt từng miếng dày khoảng tầm 1 đốt tay (cỡ 3×3 cm)
- Ướp cá với bột nghệ, phía đầu hành băm nát, riềng, mẻ, mắm tôm, muối bột, nước mắm, mỡ thừa, nhằm khoảng chừng 1 tiếng.
- Xếp cá lên vỉ, nướng chín rubi.
- Chuẩn bị một cái chảo đường kính đôi mươi cm, sâu lòng. Cho hành lá, do đó cắt từng khúc một vào chảo, xếp cá sẽ nướng chín lên ở trên, rưới ngấn mỡ (tuyệt dầu ăn) rồi bỏ lên trên nhà bếp than liu riu lửa.
- Món này ăn kèm bún tươi, rau xà lách, húng cây, do đó, hành, bánh nhiều nướng với hạt đậu phộng rang; chấm mắm tôm pha ckhô nóng, ớt.
Cá lăng om chuối đậu
Nguyên liệu:
1 nhỏ cá lăng (hoàn toàn có thể chũm bởi cá nheo hoặc loại cá khác)
- 2 quả chuối xanh
- 2 bìa đậu phụ
- Rau thì là, tía đánh, hành lá
- Nghệ, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím
- Gia vị
Cách làm:
- Nghệ với riềng cạo vỏ, rửa không bẩn rồi xay nhuyễn trộn cùng mẻ với 1 thìa coffe mắm tôm rồi thanh lọc đem nước cốt.
-Cá làm sạch nhớt rửa qua nước muối bột cho sạch sẽ, khẹn khoanh vừa nạp năng lượng. Ướp cá cùng với nước cốt riềng mẻ + một nửa muỗng coffe tiêu + 2 muỗng canh hành tím băm bé dại.
- Đậu prúc giảm khối hận vuông bé dại, rán kim cương.
- Chuối xanh tước bỏ phần vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi bửa làm tứ. Ngâm chuối trong nước pha dnóng loãng nhằm không xẩy ra thâm nám Đen.
- Cho dầu ăn sâu vào nồi nhằm phi tỏi mang lại rubi rồi mang đến cá đã được ướp vào xào cho thịt cá thơm. Tiếp theo cho chuối vào hòn đảo sơ. Cho thêm 1 lít nước vào om cho đến lúc cá chín và chuối mềm vừa nạp năng lượng.
- Nêm thêm muối hạt, nước mắm cho đủ nạp năng lượng rồi cho đậu prúc sẽ cừu vào om thêm 5 phút. Cho thêm hành lá, chính vậy, tía sơn thái nhỏ vào trước ngay trong lúc vừa tắt phòng bếp.
Cháo cá lăng
Ngulặng liệu
- 500g cháo nêm (bột gạo hoặc trường đoản cú ninc gạo trước)
- 25g tua dao trụ ngâm nước
- 250g thịt nạc thăn cá lăng
- 1 không nhiều cải muối dìm nước
- 150g xà lách xắt sợi
- Gia vị
Cách làm:
- Ướp cá lăng với cải muối bột cùng với gia vị rồi vo thành viên, luộc chín.
Xem thêm: Người Sinh Ngày 19 Tháng 6 Là Cung Gì ? Sinh Tháng 6 Là Cung Hoàng Đạo Gì?
- Bỏ gạo vào nồi làm bếp cháo.
- Đun sôi cháo, mang đến sợi dao trụ, viên cá lăng vào, nấu nướng một lát rồi múc cháo ra tô to, nêm gia vị, xà lách thái sợi chỉ vào.
Cá lăng sốt chua ngọt riềng mẻ
Nguim liệu:
- Phi lê cá 800g
- Tiêu xay 1 gr
- Dầu ăn uống 500ml
- Muối 2 gr
- Củ riềng 30 gr
- Tỏi 10 gr
- Bột cừu giòn 100 gr
- Hành tây 100g
- Hành lá 30 gr
- Cà chua 100g
- Tương cà 30g
- Tương ớt 30g
- Cơm mẻ 15 gr
- Đường Trắng 5g
- Mắm tôm 10 gr
Cách làm:
- Cá lăng cài về cọ không bẩn với muối bột iot cho bớt nhớt rồi làm cho sạch phần mang và phần phía trong ruột, cắt cá thành các miếng vừa ăn uống và chia làm 4 phần bằng nhau.
- Ép 20gr củ riềng, tỏi mang nước, ném ra chén riêng. Cà chua rửa không bẩn cắt múi cau. Hành tây cắt thành từng miếng như múi cau. 10gr riềng thái sợi. Hành lá cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
- Cá ướp với nước nghiền riềng, tỏi và 2gr muối bột, 1gr tiêu, trộn những, để 15 phút mang lại thnóng hương liệu gia vị. Bắc chảo lên bếp cho lạnh rồi rót khoảng 500 ml dầu vào làm thế nào cho ước chừng cá có thể chìm trong dầu.
- Đun lạnh vừa thì lấy từng miếng cá lnạp năng lượng qua bột cừu giòn thô rồi giũ dịu mang lại rớt giảm phần bột dư, kế tiếp thả ngay lập tức vào chảo chiên vàng hầu như 2 mặt, rồi vớt ra nhằm vào dĩa tất cả lót giấy thnóng dầu.
- Bắc chảo lên bếp, mang lại 15ml (khoảng một muỗng) dầu vừa cừu cá vào chảo, ngóng lạnh già rồi đến riềng cắt chỉ vào đảo mang lại thơm, thường xuyên mang đến hành tây cùng quả cà chua vào xào.
- Cho tiếp 30gr tương cà, 30gr tương ớt cay vào với 50ml nước, khuấy đến phần lớn tiếp nối nêm vào 10gr mắm tôm, 15gr mẻ, 5gr mặt đường, thổi nấu mang lại sôi lên để triển khai nước nóng, nêm nếm lại vừa ăn uống, cho hành lá vào đảo phần nhiều với tắt nhà bếp.
- Bày cá ra tô, rưới nước xốt lên trên mặt cá, trang trí thêm bởi chút ít ớt vừa đã mắt vừa góp món tiêu hóa rộng.
Cá lăng nướng muối hạt ớt
Ngulặng liệu:
- Cá lăng 1 kg
- Hành tím băm 2 thìa canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Sả băm 3 muỗng canh
- Chanh 1 quả
- Ớt sừng 1 quả
- Dầu hào 2 thìa canh
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Mật ong 2 thìa canh
- Tiêu 1 thìa cà phê
- Bột ngũ vị hương thơm 1 thìa cà phê
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Muối 2 thìa cà phê
- Dầu ăn uống 2 muỗng canh
- Dầu điều 1 muỗng canh
Cách làm:
- Cá lăng cọ sạch sẽ, rất có thể cọ cá qua nước sôi với rượu nhằm làm bay mùi tanh, sử dụng dao khứa hẹn những đường lên thân cá nhằm ướp cá ngấm các gia vị hơn hoặc giảm cá thành phần đông lát bé dại mỏng xuất xắc dày tùy sở trường.
- Băm bé dại hành tím, tỏi, rồi trộn bình thường cùng với sả xay, tương ớt cay, dầu hào, nước mắm nam ngư, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, gia vị mì chính. Ướp cá cùng với hỗn hợp các gia vị vừa trộn vào 20-nửa tiếng xếp thịt cá ngnóng đông đảo các gia vị.
- Chuẩn bị than mang lại đỏ hồng, xếp cá lên vỉ nướng rồi đặt lên trên phòng bếp than. Nếu không cắt khúc mà khẹn làm thịt cá bạn cũng có thể sử dụng que bằng tre xiên qua mồm cá và để nướng nguim nhỏ bên trên phòng bếp than hồng.
Xem thêm: 'Hoàng Tử Mưa Bụi' Đình Văn Lần Đầu Tiết Lộ Người Vợ Kín Tiếng
- Thường xuyên lậtđến cá chín đa số với không trở nên khét. Quý khách hàng hoàn toàn có thể quét một tờ mỏng tanh dầu ăn uống trong những lúc nướng làm cho cá đến màu đẹp mắt cùng không xẩy ra cháy.
