Cá bống mú làm gì ngon
Bạn đang xem: Cá bống mú làm gì ngon
Thời tiết nắng nóng của mùa hè dễ khiến chúng ta mệt mỏi, chán ăn, thiếu hụt dinh dưỡng. Vì vậy, món cá bống kho tiêu sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bữa cơm tối của gia đình bạn. Cá bống có tính bình độc, làm ấm bụng, ăn trong vài ngày rất tốt cho cơ thể. Thịt cá dai, ngon, chắc, ngọt, rất giàu khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt, vitamin,… giúp bổ khí, ngăn ngừa hiệu quả cholesterol trong máu, đặc biệt tốt cho da. Có hai loại cá mú: cá mú đỏ và cá mú đen. Vậy cá bống mú làm gì ngon ?
Bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ cá bống, như: cháo cá mú, cá mú hấp xì dầu là một trong những món ăn sáng tuyệt vời, cá mú chiên, cá mú hấp bánh tráng, cá mú hấp đá kiểu Hồng Kông, cá mú đỏ hấp nấm đông cô và sốt vang, hoặc cá mú chấm muối chanh …
Dưới đây là cách chế biến cá bống mú, đơn giản, dễ làm để cải thiện bữa cơm gia đình:
Mục lục
1. Cá bống mú hấp gừng – cách hấp cá bống mú ngon như nhà hàng. 2. Cá bống mú sốt me – món ăn từ cá bống mú được cả nhà yêu thích.3. Cá bống mú kho tiêu – bí quyết nấu món cá mú kho tiêu đậm đà, đưa cơm
1. Cá bống mú hấp gừng – cách hấp cá bống mú ngon như nhà hàng.
Cá mú có vị thơm ngon độc đáo nên khi hấp gừng sẽ giữ được vị ngọt cho cá.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cá mú.
Cá mú rửa sạch (bỏ vảy, mang và ruột), dùng dao sắc rạch một bên thân cá rồi xẻ dọc thân.Lát thịt lợnNấm hương ngâm nở, thái thành từng lát mỏng.Gọt vỏ gừng và cắt thành từng miếng nhỏ.Rửa sạch các góc ớt, bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt ớt (1 phần dùng để cắt ớt còn lại).Hành tây, hành tím bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi băm nhuyễn.Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.Bước 2: Cá mú ngâm chua
Cho cá mú đã làm sạch vào tô, ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng, hành tím băm, ớt băm.
Bước 3: Xử lý
Đặt chảo lên chảo phi thơm hành tỏi băm cho ráo nước rồi phi thơm hành tỏi.Tiếp tục cho cá đã ướp vào (để nguyên nước ướp)Cho phi lê cá ra đĩa, xếp thịt và nấm lên trên, rưới xì dầu, dầu hào và đường vào rồi hấp chín.Sau khi cá chín, bạn rưới nước xốt lên trên rồi hấp lại khoảng 10 phút.Yêu cầu thành phẩm: Cá mú hấp gừng phải giữ được độ tươi và dai, vị béo ngậy và mùi thơm của gừng, cá không bị nát quá.
Cá mú hấp gừng không chỉ có thể nấu tại nhà mà còn có thể làm món này cho các bữa tiệc.
2. Cá bống mú sốt me – món ăn từ cá bống mú được cả nhà yêu thích.
Cá mú sốt me là một món ăn đậm đà, vị béo ngậy của cá quyện với vị chua của me. Đây là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên những món ăn ngon, cùng bát cơm nóng hổi thì còn gì bằng.
Xem thêm: Cách Lên Bảng Bổ Trợ Cho Master Yi, Cách Chơi, Lên Đồ & Bảng Ngọc Master Yi Rừng
Bước 1: Chiên cá
Đun nóng chảo, cho dầu vào đun sôi, cho cá đã rửa sạch vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.
Bước 2: Làm nước sốt me
Xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, hành và tiêuCho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm 2 phút rồi cho nước mắm, đường, nước cốt me và chút nước vào, chiên đến khi sệt lại.Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Cho cá ra đĩa rồi rưới hỗn hợp này lên mình cáRắc hành lá và rau mùi thái nhỏYêu cầu thành phẩm: cá chiên vàng thơm, miếng cá dai, nước sốt me vừa đủ, chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt.
3. Cá bống mú kho tiêu – bí quyết nấu món cá mú kho tiêu đậm đà, đưa cơm
Thịt cá mú phải béo, cho tiêu vào là xong. Cuối tuần, bạn có thể dự trữ trước, sau đó cho cá vào tủ lạnh, ăn với cơm nóng vào những ngày lười biếng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành lá bạn có thể cắt nhỏ, xay nhuyễn, thái sợi hoặc để nguyên củ tùy theo sở thích của bạn.Cá rửa sạch, xát muối cho hết mùi tanh rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với hành tím, tỏi băm, hành tím băm, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu. Ướp trong vòng 25 – 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xử lý
Đun nóng soong, thêm dầu, phi thơm hành tỏiCho cá vào nồi đun trên lửa lớn để cá săn lại, sau đó đổ nước dừa tươi vào, đun lửa nhỏ cho nước dừa ngấm vào cá.Khi cá sôi, nêm gia vị vừa ăn và cho toàn bộ ớt tươi vào, hoặc có thể cho thêm tiêu nếu thích cay.Tiếp tục cho tóp mỡ vào kho, nếu muốn cá béo thì cho thêm ít tóp mỡ.Nước dùng đã sánh, cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Cho cá ra đĩa, cho ít hành lá, để ráo mỡ lên trên rồi múc canh ra đĩa.Món này ăn khi cơm còn nóng rất ngon.Xem thêm: Tử Vi Tuổi Tân Dậu 1981 Nam Mạng Năm 2021, Tử Vi Tuổi Tân Dậu 1981
Yêu cầu thành phẩm: Cá kho tiêu đỏ phải béo, thơm, có vị mặn của nước mắm, nở với nước dừa tươi thành màu vàng nâu, miếng cá phi lê bóng mượt, đầu lưỡi tan ra.
chúc bạn may mắn!
Tham khảo thêm từ khóa
chế biến cá bống múcách chế biến cá mú ngoncác món chế biến từ cá bống múmón ăn từ cá bống múcách chế biến cá bống mú
